曽於市に来られて４日目（最終日）です。今日は郷土料理作り体験です。

 

まず郷土料理の「がね」作りです。
「がね」とは、サツマイモと野菜を太めの千切りにして、衣と混ぜ合わせて
揚げた形が「かに」に似ているところから、鹿児島弁で「かに」＝「がね」
と呼ばれています。

 

 

　　　　　　　　　　　油で揚げているところです

 

 

　　次は盆団子（ぼんだんご）作りです。米粉に水を加え練ってから、手で
　　ころころ丸めます。沸騰したお湯に入れ、煮立ったら出来上がり。この
　　盆団子は小豆あんを付けて食べます。

 

 

　　　　　　　　次はそば打ちです。
　　　　　　　　そば打ち名人の説明に聞き入っています

 

 

　　　　　　　　　　　厚さ１．５㎜に延ばします

 

 

　　　　　　　　　　包丁で１．５㎜巾に細く切ります

 

 

 　　　　そば粉１０割ですが、ふしぎにもの細い麺ができるのです

 

 

　　　　　　　茹で上がった麺を水洗いした後、盛り付けます

 

 

　　すべての料理が完成でーす
　　がね（左上）・ゴーヤの鰹節和え（右上）・盆団子（左下）・手打ち
　　そば（右下）の４品です。自分達の作った料理で楽しい昼食です。
　　いただきまーす